बटाटा लागवड कशी करावी | व कोणत्या महिन्यात करावी | batataa lagvad |
बटाटा हे जगातील सर्वात महत्वाचे अन्न पीक आहे. हे किफायतशीर पीक असून त्याला गरीब माणूस मित्र असे संबोधले जाते. त्याचे मूळ दक्षिण अमेरिकेत आहे. हे स्टार्च आणि जीवनसत्वाचा समृद्ध स्रोत आहे. चिप्स बनवण्यासाठी देखील याचा वापर भाजी म्हणून केला जातो. स्टार्च आणि अल्कोहोलच्या उत्पादनासाठी हे अनेक औद्योगिक कारणांसाठी वापरले जाते. बटाट्याचे पीक जवळपास सर्वच राज्यात घेतले जाते. उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, पंजाब, कर्नाटक, आसाम आणि मध्य प्रदेश ही बटाटा उत्पादक राज्ये आहेत. पंजाबमध्ये जालंधर, होशियारपूर, लुधियाना आणि पटियाला हे बटाटा उत्पादक पट्टे आहेत.
माती
बटाटा क्षारयुक्त आणि क्षारयुक्त माती वगळता जवळजवळ कोणत्याही प्रकारच्या जमिनीवर पिकवता येतो. नैसर्गिकरीत्या सैल असलेली माती कंदांच्या वाढीस कमीत कमी प्रतिकार देते. चिकणमाती आणि वालुकामय चिकणमाती माती, बटाटा पिकाच्या लागवडीसाठी उत्तम निचरा आणि वायुवीजन असलेल्या सेंद्रिय पदार्थांनी युक्त आहेत. 5.2-6.4 पीएच श्रेणी असलेली माती आदर्श मानली जाते.
त्यांच्या उत्पन्नासह लोकप्रिय वाण
कुफरी अलंकार: पंजाब, हरियाणा आणि उत्तर प्रदेशमध्ये लागवडीसाठी याची शिफारस केली जाते. झाडे जाड स्टेमसह उंच आहेत. ते मैदानी प्रदेशात ७५ दिवसांत आणि डोंगराळ भागात १४० दिवसांत परिपक्व होते. कंद आयताकृती आकाराचे असतात. ते 120 क्विंटल/एकर उत्पादन देते.
कुफरी अशोक: वनस्पती मध्यम उंचीची असून मध्यम जाड कांडाची आहे. ते ७०-८० दिवसात परिपक्व होते. कंद मोठ्या अंडाकृती, गुळगुळीत त्वचेसह पांढरा रंग असतो. उशीरा अनिष्ट परिणाम होण्याची शक्यता असते.
कुफरी बादशाह: झाडे उंच असून प्रति झाड ४-५ देठ असतात. कंद मोठे ते मध्यम, निस्तेज पांढरे मांस असलेले अंडाकृती आकाराचे असतात. कंद चांगल्या चवीसह चवदार असतात. ते 90-100 दिवसात परिपक्व होते. हे दंव सहनशील आहे, उशीरा अनिष्ट परिणामासाठी प्रतिरोधक आहे, लवकर अनिष्ट परिणाम होतो. ते 130 क्विंटल/एकर उत्पादन देते.
कुफरी बहार: झाडे जाड स्टेम असलेली उंच, प्रति झाड ४-५ स्टेम. कंद मोठे, पांढरे, गोल ते अंडाकृती आकाराचे असतात आणि मांस पांढर्‍या रंगाचे असते. ते 90-100 दिवसांत परिपक्व होते आणि 100-120 क्विंटल/एकर उत्पादन देते. त्याची ठेवण्याची गुणवत्ता सरासरी आहे. हे उशीरा होणारा तुषार, लवकर येणारा तुषार आणि लीफ रोल इत्यादींना प्रतिरोधक आहे.
कुफरी चामटकर: झाडे मध्यम आणि गडद हिरवी पाने आणि अधिक देठांसह पसरतात. हे मैदानी प्रदेशात 110-120 दिवसांत तर टेकड्यांवर 150 दिवसांत परिपक्व होते. कंद पिवळ्या मांसासह गोल आकाराचे असतात. ते मैदानी भागात 100 क्विंटल/एकर आणि टेकड्यांमध्ये 30 क्विंटल/एकर उत्पादन देते. हे उशीरा अनिष्ट परिणाम, तपकिरी रॉट, कोळशाचे कुजणे आणि कोमेजण्यास प्रतिरोधक आहे.
कुफरी चिप्सोना 2: झाडे काही देठांसह मध्यम उंचीची असतात. पर्णसंभार गडद हिरवा असतो आणि फुले पांढर्‍या रंगाची असतात. कंद पांढरे, मध्यम आकाराचे, गोलाकार, गुळगुळीत त्वचेचे अंडाकृती असतात. सरासरी 140 क्विंटल/एकर उत्पादन देते. हे उशीरा अनिष्ट परिणामासाठी प्रतिरोधक आहे. हे चिप्स आणि फ्रेंच फ्राईज बनवण्यासाठी अत्यंत योग्य आहे.
कुफरी चंद्रमुखी: झाडे मध्यम उंच असतात. कंद अंडाकृती, निस्तेज पांढरे मांस असलेले पांढरे असतात. त्याची ठेवण गुणवत्ता चांगली आहे. हे मैदानी भागात 80-90 दिवसात आणि डोंगराळ भागात 120 दिवसात परिपक्व होते. मैदानी भागात 100 क्विंटल/एकर आणि टेकड्यांमध्ये 30 क्विंटल/एकर सरासरी उत्पादन देते. हे उशीरा अनिष्ट परिणाम, तपकिरी रॉट, कोळशाचा सडणे आणि कोमेजण्याची शक्यता असते.
कुफरी जवाहर: झाडे लहान, ताठ आणि काही देठांसह संक्षिप्त असतात, दांडा जाड असतो. पर्णसंभार हलका हिरव्या रंगाचा असतो. कंद गुळगुळीत त्वचेसह मध्यम आकाराचे, गोल-अंडाकृती आकाराचे असतात. ही लवकर पक्व होणारी आणि ८०-९० दिवसात काढणीस तयार आहे. ते 160 क्विंटल/एकर उत्पादन देते. ते प्रक्रियेसाठी योग्य नाही. हे उशीरा अनिष्ट परिणामासाठी प्रतिरोधक आहे.
कुफरी पुखराज: वनस्पती मध्यम जाड देठांसह उंच असते, देठ कमी असतात. कंद गुळगुळीत त्वचेसह पांढरे, मोठे आणि अंडाकृती आकाराचे असतात. ते ७०-९० दिवसांत परिपक्व होते आणि सरासरी १६० क्विंटल/एकर उत्पादन देते. हे लवकर अनिष्ट परिणामासाठी प्रतिरोधक आहे आणि प्रक्रियेसाठी योग्य नाही.
कुफरी सतलज: झाडे मध्यम कॉम्पॅक्ट आणि जाड स्टेम आहेत. पर्णसंभार राखाडी हिरव्या रंगाचा असतो. कंद अंडाकृती आकार आणि गुळगुळीत त्वचेसह मोठ्या आकाराचे असतात. ते 90-100 दिवसांत परिपक्व होते आणि सरासरी उत्पादन 160 क्विंटल/एकर असते. यात चांगली ग्राहक गुणवत्ता आहे, सौम्य चवीसह स्वयंपाक करणे सोपे आहे. ते प्रक्रियेसाठी योग्य नाही.
कुफरी सिंधुरी : झाडे जाड दांड्यासह उंच असतात. कंद गोल, हलके लाल रंगाचे असतात. त्याचे मांस निस्तेज पांढर्‍या रंगाचे असते. त्याची ठेवण्याची गुणवत्ता चांगली आहे. हे मैदानी भागात १२० दिवसांत आणि डोंगराळ भागात १४५ दिवसांत परिपक्व होते. ते सपाट भागात 120 क्विंटल/एकर उत्पादन देते. हे दंव, उशीरा अनिष्ट परिणाम, कोळशाचा सडणे आणि विल्टस प्रतिरोधक आहे.
कुफरी सूर्या: ही वाण उन्हाळी हंगामासाठी प्रतिरोधक आणि विल्ट रोगास प्रतिरोधक आहे. वाण 90-100 दिवसात पक्व होते आणि ते सरासरी 100-125 क्विंटल/एकर उत्पादन देते.
कुफरी पुष्कर: ही मध्यम पक्व होणारी जात आहे जी 90-100 दिवसांत परिपक्व होते. या जातीमध्ये उशीरा विल्ट रोग होत नाही आणि बटाटे सामान्य स्थितीत साठवले जातात. ते सरासरी 160-170 क्विंटल/एकर उत्पादन देते.
कुफरी ज्योती: ही जात उशिरा येणाऱ्या विल्ट रोगास प्रतिरोधक आहे. हे सरासरी 80-120 क्विंटल/एकर उत्पादन देते.
कुफरी चिप्सोना 1: या जातीमध्ये उशीरा विल्ट रोग होत नाही. ते सरासरी 170-180 क्विंटल/एकर उत्पादन देते. चिप्स तयार करण्यासाठी विविधता योग्य आहे.
कुफरी चिप्सोना 3: या जातीमध्ये उशीरा विल्ट रोग होत नाही. या जातीमध्ये सुक्रोजचे प्रमाण कमी असते. चिप्स तयार करण्यासाठी विविधता योग्य आहे. हे सरासरी 165-175 क्विंटल/एकर उत्पादन देते.
कुफरी फ्रायसोना: बटाटे ७५ मिमी आकाराचे असतात जे फ्रेंच फ्राईज बनवण्यासाठी योग्य असतात. ते सरासरी 160-170 क्विंटल/एकर उत्पादन देते.
इतर राज्य विविधता
कुफरी अलंकार: पंजाब, हरियाणा आणि उत्तर प्रदेशमध्ये लागवडीसाठी याची शिफारस केली जाते. झाडे जाड स्टेमसह उंच आहेत. ते मैदानी प्रदेशात ७५ दिवसांत आणि डोंगराळ भागात १४० दिवसांत परिपक्व होते. कंद आयताकृती आकाराचे असतात. ते 120 क्विंटल/एकर उत्पादन देते.
जमीन तयार करणे
जमीन 24-25 सेमी खोलीवर नांगरली जाते आणि सूर्यप्रकाशात येते. जमिनीत छिद्राची जागा जास्त असावी आणि कंद विकासास कमीत कमी प्रतिकार देऊ शकेल. शेवटची नांगरणी करताना चांगले कुजलेले शेणखत (25-30 टन/हेक्टर) मातीत मिसळले जाते.
लागवडीचा हंगाम
बटाटे फक्त अशा परिस्थितीत घेतले जाऊ शकतात जेथे वाढत्या हंगामात तापमान मध्यम थंड असते. म्हणून, लागवडीची वेळ प्रदेशानुसार बदलते. हिमाचल प्रदेश आणि उत्तर प्रदेशच्या टेकड्यांमध्ये, वसंत ऋतूतील पीक जानेवारी-फेब्रुवारीमध्ये पेरले जाते तर उन्हाळी पीक मे महिन्यात पेरले जाते. हरियाणा, पंजाब, उत्तर प्रदेश, बिहार आणि पश्चिम बंगालच्या मैदानी भागात वसंत ऋतूच्या पिकाची पेरणी जानेवारीमध्ये होते, तर मुख्य पीक ऑक्टोबरच्या पहिल्या आठवड्यात होते.
पेरणी
पेरणीची वेळ
चांगले उत्पादन मिळविण्यासाठी लागवडीची अचूक वेळ आवश्यक आहे. जास्तीत जास्त आणि किमान तापमान अनुक्रमे 30-32 डिग्री सेल्सिअस आणि 18-20 डिग्री सेल्सिअस असते तेव्हा लागवड करण्याचा सर्वोत्तम काळ असतो. सुरुवातीच्या हंगामासाठी 25 सप्टेंबर ते 10 ऑक्टोबर या कालावधीत पेरणी पूर्ण करा. मध्यम कालावधीच्या पिकासाठी ऑक्टोबरच्या पहिल्या आठवड्यात ते ऑक्टोबरच्या तिसऱ्या आठवड्यात पेरणी करावी. उशिरा येणाऱ्या पिकासाठी ऑक्टोबरच्या तिसऱ्या आठवड्यापासून नोव्हेंबरच्या पहिल्या आठवड्यापर्यंत पेरणी पूर्ण करा.
वसंत ऋतूसाठी, जानेवारीचा दुसरा पंधरवडा लागवडीचा सर्वोत्तम काळ आहे.
अंतर
लागवडीसाठी, कंदांमधील अंतर 20 सेमी आणि कड्यांच्या दरम्यान 60 सेमी अंतर हाताने किंवा यांत्रिकरित्या वापरा. लागवडीचे अंतर कंदांच्या आकारानुसार बदलते. जर कंदाचा व्यास 2.5-3.5 सें.मी.पर्यंत असेल, तर 60×15 सेमी अंतर वापरावे जेथे कंदाचा व्यास 5-6 सेमी असेल तर 60×40 सेमी अंतर वापरावे.
पेरणीची खोली
6-8 इंच खोल खंदक खणून घ्या आणि बटाट्याचा तुकडा डोळा वर करून लावा.
पेरणीची पद्धत
पेरणीसाठी ट्रॅक्टर चालविलेल्या अर्ध स्वयंचलित किंवा स्वयंचलित प्लांटरचा वापर करा.
बियाणे
बियाणे दर
लहान आकाराच्या कंदासाठी 8-10 क्विंटल/एकर, मध्यम आकारासाठी 10-12 क्विंटल/एकर आणि मोठ्या आकाराच्या कंदांसाठी 12-18 क्विंटल/एकर बियाणे वापरा. रोगमुक्त दर्जेदार बीजोत्पादनासाठी संपूर्ण बियाणे वापरा.
बीजप्रक्रिया
विश्वासार्ह स्त्रोताकडून बियाणे/कंद निवडा. लागवडीसाठी 25-125 ग्रॅम वजनाचा मध्यम आकाराचा कंद निवडा. वृक्षारोपणासाठी बटाट्याचे कंद कोल्ड स्टोरेजमधून काढून टाकल्यानंतर एक ते दोन आठवडे थंड आणि सावलीच्या ठिकाणी ठेवले जातात ज्यामुळे अंकुर बाहेर येऊ शकतात. एकसमान अंकुर येण्यासाठी, कंदांना गिबेरेलिक ऍसिड @ 1 ग्राम/10 लिटर पाण्यात 1 तास प्रक्रिया करा नंतर सावलीत वाळवा आणि 10 दिवस वायूयुक्त मंद खोलीत ठेवा. कापलेले कंद ०.५% मॅन्कोझेब द्रावणात (५ ग्रॅम/लिटर पाणी) दहा मिनिटे बुडवा. हे लागवडीच्या सुरुवातीच्या अवस्थेत कंद कुजण्यास प्रतिबंध करेल. पीक कुजण्यापासून आणि काळ्या चट्टे रोगापासून वाचवण्यासाठी 6% पारा द्रावण (टफासन) @ 0.25% (2.5 ग्रॅम/लिटर पाणी) सह संपूर्ण आणि कापलेल्या कंदांवर उपचार करा.
बटाटा शेतीसाठी सिंचनाची आवश्यकता
बटाटा पिकाच्या लागवडीच्या चांगल्या वाढीसाठी, बटाट्याच्या वेलींना उन्हाळ्यात, विशेषत: झाडांना फुलांच्या दरम्यान चांगले पाणी द्यावे आणि लगेच फुलांच्या अवस्थेचे अनुसरण करा.बटाट्याला सतत ओलावा लागतो, म्हणून नियमितपणे पाणी देत रहा कारण बटाटा उत्पादनासाठी दर आठवड्याला १-२ इंच पाणी किंवा पाऊस योग्य आहे.
बटाटा काढणी
बटाट्यामध्ये कापणीची वेळ खूप महत्त्वाची असते. कंदाचा विकास वेल मरेपर्यंत चालू राहतो. मुख्य पीक लागवडीपासून 75-120 दिवसांच्या आत कापणीसाठी तयार होते, हे क्षेत्र, जमिनीचा प्रकार आणि पेरणी केलेली विविधता यावर अवलंबून असते. टेकड्यांमध्ये, माती फारशी ओली नसताना पीक साधारणपणे घ्यावे. पावसाळ्यात उचललेल्या कंदांचा दर्जा निकृष्ट असतो आणि विविध प्रकारचे कुजणे देखील विकसित होतात. जेव्हा बहुतेक पाने पिवळी-तपकिरी होतात तेव्हा मुख्य पीक कापणीसाठी तयार होते. या टप्प्यावर, शीर्ष जमिनीच्या पातळीजवळ कापले जातात. 8-10 दिवसांनी नांगरणी करून बटाटे शेतातून बाहेर काढले जातात. हे बटाटे शेतातून हाताने उचलून सावलीत साठवले जातात. बटाट्याची हाताने काढणी खूप कष्टाची, वेळ घेणारी असते आणि त्यामुळे कंदांचे खूप नुकसान होते. सीपीआरआय, शिमला येथे विविध कमी किमतीचे बैल काढलेले आणि ट्रॅक्टरने काढलेले बटाटे खोदणारे यंत्र विकसित केले आहेत जे 80% कंद उघडतात आणि दररोज 1-3 हेक्टर क्षेत्र व्यापतात.
कापणी केलेले बटाटे पृष्ठभागावर वाळवले जातात आणि त्वचेला बरे करण्यासाठी 10-15 दिवस सावलीत ठेवतात. कंद हिरवे झाल्यामुळे त्यांना थेट सूर्यप्रकाश पडू नये. सर्व खराब झालेले आणि कुजलेले कंद काढून टाकावेत. बाजारात पाठवण्यापूर्वी उत्पादन थंड ठिकाणी ठेवावे.
काढणीनंतर
कंदांचे वर्गीकरण करा आणि कापलेले, जखमी कंद काढा. वर्गीकरणानंतर कंदांचा व्यास किंवा आकारानुसार प्रतवारी केली जाते. मोठ्या आकाराच्या कंदांना मोठी मागणी आहे कारण ते चिप्स बनवण्यासाठी उपयुक्त आहेत. 4° ते 7°C तापमानात आणि सापेक्ष आर्द्रतेवर बटाटा साठवा.
तण नियंत्रण
कोंब येण्यापूर्वी मेट्रीबुझिन ७०[email protected] प्रति एकर किंवा [email protected] ltr प्रति एकर वापरा. कमी प्रादुर्भाव असल्यास सपाट भागात लागवडीनंतर २५ दिवसांनी आणि डोंगराळ भागात ४०-४५ दिवसांनी पिकाची उंची ८-१० सें.मी. असल्यास हाताने तण काढून टाकावे. साधारणपणे बटाट्याच्या झाडाला तणनाशकाची गरज नसते कारण आर्थिंग अप ऑपरेशनमध्ये जवळपास सर्व तण नष्ट होतात.
तणांचा प्रादुर्भाव कमी करण्यासाठी मल्चिंग हा देखील एक प्रभावी मार्ग आहे आणि त्यामुळे जमिनीतील ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत होते. भाताचा पेंढा किंवा शेतातील अवशेष मल्चिंगसाठी वापरता येतात. लागवडीनंतर 20-25 दिवसांनी पालापाचोळा काढा.